Accueil > Mélisse
 

Mélisse

MELISSE

Mélissa Officinalis

 

Famille des Labiées

Noms locaux : citronnelle, herbe de jeune fille.

 

Origine :Probablement est-méditerranée. Propagée par la culture et naturalisée dans tous le sud de l’Europe..

 

Historique : Plante médicinale de plus de 2000 ans.

Les médecins arabes ont vanté les vertus de cette plante antispasmodique, digestive et calmante. Au XVII è siècle, elle était l’arme des médecins pour lutter contre la dépression nerveuse.

Ce sont les Romains qui l’introduirent en Europe, le miel de mélisse remplaçait couramment le sucre. En 1611 , les religieux du Carmel de la rue Vaugirad à Paris créèrent le célèbre alcoolat « eau de Mélisse des Carmes »

Son nom grec : melissa = abeille. Les apiculteurs savent que frotter une ruche avec une grosse poignée de fleurs fraîches de mélisse attirera de nouvelles abeilles et permettra une récolte de miel beaucoup plus importante.

 

Description : Plante vivace herbacée de 30 – 80 cm, à feuillage vert vif d’odeur citronnée. Aspect de la menthe. Petites fleurs blanches. Floraison : juin – septembre. Habitat : Elle est maintenant naturalisée dans de nombreuses régions tempérées froides, notamment Amérique du nord et Europe. Elle préfère les sols normaux, bien drainés et ensoleillés.

Partie utilisée : on utilise la tige feuillée ou uniquement les feuilles.

 

Usages : thérapeutiques : La mélisse a une action sédative et soigne les troubles d’origine nerveuse ainsi que les états dépressifs. Elle a des propriétés stomachiques, antispasmodiques et carminatives.

Culinaires et aromatiques : On utilise les feuilles pour parfumer les salades, avec du fromage blanc ou ajouté en fin de cuisson des viandes blanches ou des poissons, ainsi qu’en infusion.