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Agneau flambé au Pastis Bardouin

Ingrédients:

1 carré d’agneau de Sisteron
1 branche de romarin
1 verre de Pastis Bardouin
Sel, poivre, paprika, muscade
Légumes de saison

Préparation:

Piquer le carré d’agneau d’une branche de romarin, le poêler (cuisson selon votre goût), assaisonner avec sel, poivre, paprika et muscade. Verser le Pastis et faire flamber.
Accompagner de légumes de saison.