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Aiguillette de canard complètement RinQuinQuin par Anasthasia du blog macookingpassion

Ingrédients:

Pour 4 personnes

~ Entre 3 à 5 aiguillettes de canard par personne selon leur taille
~ 1 boite de pêches au sirop à défaut de fraîches
~ Du RinQuinQuin à la pêche
~ Poivre du moulin
~ Facultatif: sel de guérande

Préparation:

- Faire cuire vos aiguillettes de canard dans une poêle bien chaude. Selon vos habitudes (à point, rosé…). Réserver
- Couper vos pêches en cube et les mettre dans la poêle ou vous avez fait cuire les aiguillettes. Déglacer avec un verre de Rinquinquin et ajouter un peu de sirop de pêche (si vous utilisez les pêches en boite).
- Laisser la sauce réduire, puis ajouter les aiguillettes, laisser cuire 2 minutes puis déguster avec des pommes de terre sautées ou des frites.
- Dresser  : ajouter une pincée de sel de guérande sur les petites aiguillettes…

Merci à Anasthasia!
http://macookingpassion.wordpress.com/