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BABA AU RINQUINQUIN (recette de Béatrice)

Ingrédients:

Pour 8 personnes

- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait
- 3 œufs

Sirop :
- 50 cl de sucre en poudre
- 15 cl d'eau
- 10 cl de RinQuinQuin
 

Préparation:

Préparation
Préparation : 40 min
Mélangez au fouet le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait chaud, les jaunes d'œufs, la farine et la levure. Montez les blancs en neige ferme. Mélanger-les délicatement à la pâte avec une cuillère à soupe. Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré. Enfournez et laissez cuire 30 minutes puis démouler. Sortez le baba du four et démoulez-le. Placez-le dans un plat creux. Arroser le baba avec le sirop jusqu'à complète absorption.

Sirop :

Pendant la cuisson, faite chauffer dans une casserole l'eau et le sucre. Celui-ci doit se dissoudre complètement. Lorsque le sirop est en ébullition, intégrez au mélange le RinQuinQuin et versez le sirop sur le baba jusqu'à complète absorption. A déguster par exemple avec des pêches cuites et parfumées de RinQuinQuin.