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- Ananas à la crème anisée
- Anchois marinés aux poivrons et muscat
- Aspic de melon au pastis HB et à la menthe
- Bar au fenouil frais
- Beignets au Pastis Henri Bardouin, rhum, orange et citron
- Bouchées sucrées
- Bourride Sétoise de poissons de petits bateaux
- Brochettes de thon parfumées à l’anisette
- Café gelato du Bistrot de Pays de Limans
- Canard à l'orange sauce Bigarade
- Canard aux pêches
- Canards sauvages à la Bigarade
- Cannelloni de volaille au miel et au pastis HB
- Carré d’agneau à la crème de thym
- Cèpe à la Crème d’Absente
- Cerises sautées à l’huile d’olive et à la farigoule
- Chou d’amandine du Bisrot de Pays de Limans
- Clafoutis aux olives
- Crème anglaise
- Crêpes aux fraises au Pastis HB
- Crevettes grises à la Farigoule
- Crevettes sautées au Pastis Henri Bardouin, au citron et tomates cerises
- Crumble de prunes à l’anis
- Ecrevisses au pastis HB et au basilic
- Epaule d’agneau à la Farigoule de Forcalquier
- Escargots de bourgogne au pastis HB
- Estouffade de poulet au pastis
- Filet de Bar de ligne au fenouil par le Restaurant le Rech (Paris)
- Filets de daurade en nage anisée
- Filets de Rouget Barbet au Jus Bigarade et Cacao
- Flan de châtaignes au Pastis HB
- Foie gras frais poêlé au Rinquinquin
- Fricassée de volaille au pèbre d’ail et Farigoule de Forcalquier
- Galette à la crème d'amande
- Gambas au pastis Henri Bardouin
- Gambas flambées au pastis N°2
- Gâteau au pastis HB
- Gâteau Valentin
- Gigot de chevreuil aux racines de persil et gentiane
- KEBBE ACRASSE
- La compote de fenouil à l’anis
- La crème de langoustine
- La mousse de foie blond aux raisins
- Langoustines en sauce aux noix au pastis
- Lapin au Rinquinquin
- Lapin au thym et aux noisettes
- Lapin à la Farigoule
- Lapin à la Gentiane de Lure
- Le Bourguignon « In Vino »
- Le feuilleté d’escargots au vert
- Les moules au pastis Henri Bardouin
- Lou Saussoun (le pauvre homme)
- Loup grillé et flambé au pastis HB
- MOUSSE AUX FRUITS ROUGES
- Macaron amande amère et Génépi du Bistrot de Pays de Limans
- Melon au vin de noix de la St Jean
- Melon à la neige aux asperges du Luberon
- Mille feuilles aux sardines
- Moules au Pastis HB
- Moules farcies
- Mousse chocolat-orange
- Mousse à l’anis
- Méli-mélo d’avocat et d’orange au pastis HB
- Noisettes de biche au vin de noix, charlotte de poire
- Nougat glacé
- Pain à l’anis
- Parfait glacé à la crème d’absente
- Pate brisée à l’absinthe
- Petits pots de Crème à l’absinthe
- Pintade farcie aux noix
- Poires flambées au pastis
- Poires rôties au Banyuls, oranges confites
- Poivrons au pastis HB
- Poulet au pastis Henri Bardouin
- Poulet au pastis Henri Bardouin, tomates, oignons et olives
- Poulet en papillote, parfums d’ailleurs
- Poulet farci à la Farigoule de Forcalquier
- Poêlon de moules au Pastis Henri Bardouin
- Pétales de lotte à la crème de pastis HB
- Pêches gratinées aux épices
- Roti de porc au pastis Henri Bardouin
- Roti de porc à l’orange
- Rougets en papillote de jambon cru au pastis Henri Bardouin
- Sabayon mandarin
- Salade de fenouil au pastis HB
- Salade de fruits au Génépi
- Salade de fruits à la Bigarade du Bistrot de Pays de Limans
- Salade de fruits, granité au pastis HB
- Salade de melon et crevettes flambées au Pastis HB
- Salade d’olives, avocat et orange au pastis
- Saumon en papillote à la menthe fraiche et au pastis Henri Bardouin
- Sauté de porc au fenouil et au citron vert
- Sauté d’agneau à l’orange Colombo du Bistrot de Pays de Limans
- Sorbet Farigoule
- Soufflé à la confiture d’olive et à liqueur de Farigoule
- Soupe de melon au pastis HB du Bistrot de pays de Limans
- Soupe de melon à la Grande Absente du Bistrot de pays de Limans
- Soupe de melon à l’Absente, jambon cru et baies roses
- Suprême d’agrumes à la Bigarade du Bistrot de Pays de Limans
- TARTE AU CHOCOLAT
- Taboulé libanais
- Tartare de baudroie à la vanille et au pastis
- Tartare de thon à la vinaigrette provençale au pastis HB
- Tarte aux pêches et aux amandes du Bistrot de Pays de Limans
- Tarte aux quetsches au parfum d’anis
- Tarte à l’Amandine
- Tartelettes provençales au caramel et à l’anis
- Terrine glacée aux trois melons au pastis
- Tiramisu cerise Gau Galin du Bistrot de Pays de Limans
- Tiramisu poire-chocolat du Bistrot de Pays de Limans
- Truite à la Bigarade
- Verrines de soupe de melon anisée
- « Cocolicopavot » du Bistrot de Pays de Limans
- Cocktails
- A.B.C. Douce (Joseph Trotta)
- ALMOND BLISS
- Absente Apple Fever (Kévin Vial)
- Absente Freeze
- Absente Tonic
- Absinthe Cooler
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- Après la pluie, (Jean-Luc Parodi)
- Artemisia Street (Jean-Luc Parodi)
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- BRISE DU SOIR
- Bau Impérial (Jean-Luc Parodi)
- Beaudelaire Cocktail (Kévin Vial)
- Big Long Peach
- Blueberry Hill (Joseph Trotta)
- Bonheur sucré (Jean-Luc Parodi)
- CITRUS BAY
- CUBAN STYLE
- Café Provençal
- Cinnamoon (Joseph Trotta)
- Colore Caffe
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- Fauteuil Club
- G and Co (Joseph Trotta)
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BRISE DU SOIR
A base de:
Bigarade
Ingrédients:
Verre Tumbler
2 cl de liqueur BIGARADE
6 cl de jus d’ananas
2 cl de liqueur de framboise
5 cl de Vodka
Préparation:
Dans le shaker, mélanger les ingrédients et servir dans un tumbler sur quelques glaçons
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Sur la Route des Saveurs et des Senteurs
Distilleries et Domaines de Provence et 14 autres entreprises locales situées autour de Forcalquier ont choisi de travailler ensemble pour faire connaître et partager la...
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