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Bulle de pêche par Pierre Becker, Chef Barman à l’hôtel Le Pigonnet à Aix-en-Provence

Ingrédients:

1,5 cl et sirop Eloïde à la citronnelle (http://www.eloide.com/project/sirop-de-citronnelle-fraiche/)
6 cl de Rinquinquin
10 cl de champagne

Préparation:

Dans un grand verre ballon, mélanger le sirop Eloïde à la citronnelle, avec le Rinquinquin, ajouter les glaçons et le champagne.
Décorer avec une feuille de menthe ou de la verveine citronnée en été