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Café gelato du Bistrot de Pays de Limans

Ingrédients:

•    250 g de crème fraîche liquide
•    30 g de sucre glace
•    10 cl de FARIGOULE de Forcalquier
•    glace à la vanille
•    croquant aux amandes
•    1 siphon

Préparation:

Mettre dans un bol 250 g de crème fraîche, le sucre glace, ajouter la liqueur. Bien mélanger, filtrer puis mettre le mélange dans le siphon.
Faire monter la chantilly et servir.

Mettre une noisette de chantilly à la farigoule dans le café.
Servir avec une boule de glace à la vanille et un croquant.