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Chou d’Amandine du Bistrot de Pays de Limans

A base de: Amandine

Ingrédients:

Pour 6 personnes

 

• Pâte à chou ou chouquettes ou choux de pâtissier,
• 250 g de mascarpone,
• 250 g de crème fraîche liquide
• 30 g de sucre glace
• 2 gouttes d’extrait d’amande amère
• 10 cl d’AMANDINE

Préparation:

Faire monter 250 g de crème en chantilly (250 g de crème fraîche fouettée avec le sucre glace) puis incorporer délicatement à la spatule le mascarpone et 10 cl d’Amandine.
Remplir les choux avec le mélange soit avec une cuillère soit idéalement avec un siphon.