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Chutney de pêches et de pommes au RinQuinQuin

Ingrédients:

Ingrédients pour 3 pots (350 gr)
3 pêches jaunes
3 pommes Pink Lady ou Honey Crunch
1 oignon rouge
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 citron
120 gr de miel ou 120 gr de sucre cassonade
10 cl de RinQuinQuin
10 cl d’eau

Préparation:

Laver et peler les pêches et les pommes, puis les couper en petits dés. Peler et émincer finement les oignons.
Mettre dans une casserole en cuivre, les oignons, le miel, le RinQuinQuin, le gingembre râpé, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le zeste du citron et 10 cl d'eau.
Porter à ébullition et maintenir à petits bouillons en mélangeant régulièrement pendant 30 minutes.
Retirer le bâton de cannelle, mettre en bocaux et stériliser pendant 30 minutes à 100°C
Une recette inspirée par leparfait.fr