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Clafoutis aux olives

Ingrédients:

Pour 4 petits clafoutis

•    125 gr d’olives noires de Nyons dénoyautées
•    150 gr de chèvre demi-sec
•    3 œufs
•    3 dl de lait
•    75 gr de farine tamisée
•    beurre
•    1 cuillère à soupe de FARIGOULE

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th4).
Puis beurrer légèrement 4 moules à tarte de 13 cm de diamètre.
Répartir les olives dedans.
Ecraser le chèvre à la fourchette dans un saladier.
Ajouter les œufs 1 à 1 en battant.
Verser la farine en pluie en fouettant fort, délayer avec le lait.
Ajouter la FARIGOULE, poivrer.
Verser dans les moules avec une petite louche.

Enfourner 10 – 15 minutes.