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Escargots de bourgogne au Pastis Henri Bardouin

Ingrédients:

Pour 4 personnes

•    24 escargots
•    4 gousses d’ail
•    Un peu de beurre
•    1 filet de Pastis Henri Bardouin
•    1 tasse de bouillon
•    20 cl de crème
•    sel, poivre

Préparation:

Emincer l’ail épluché et le suer au beurre. Couvrir de bouillon et de Pastis, faire réduire. Crémer et réduire à nouveau. Ajouter les escargots, assaisonner.
Servir avec un peu de sauce.