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Feuilleté de foie gras, pommes et Rinquinquin

Ingrédients:

Pour 2 personnes

•    2 tranches de foie gras
•    1 pâte feuilletée en rayon frais
•    1 cl de RinQuinQuin
•    2 pommes golden
•    100 gr de confit d’oignons
•    beurre
•    1 jaune d’œuf
 

Préparation:

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faite-les revenir avec un peu d’eau et de beurre pour en faire une compote. Une fois fondues, ajoutez le RinQuinQuin et le confit d’oignon.
Etalez la pâte feuilletée toute prête et coupez-la en 4. Placez un peu de compote sur l’un des morceaux, ajoutez la tranche de foie gras et recouvrir avec un autre morceau de pâte, enroulez les bords. Recommencez avec les deux autres morceaux de pâte. Recouvrir de jeune d’œuf les feuilletés et mettez-les au four : 220 ° pendant 15 min. Dégustez.