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Figues rôties au miel et à l'anis

Ingrédients:

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 minutes 

12 ou 16 figues violettes (selon la taille) 
6 cuillères à soupe de miel toutes fleurs 
80 g de beurre ramolli + un peu pour le plat 
1 cuillère à soupe de pastis Henri Bardouin

Préparation:

Rincer les figues à l’eau fraîche, puis les essuyer. Couper la tige au rat du fruit. Fendre les figues en croix, aux deux tiers de la hauteur, puis écarter les quartiers comme une fleur. 
 
Préchauffer le four à 210 °C (th.7). Beurrer légèrement un plat à gratin ou 4 poêlons individuels. 
 
Réunir le beurre, le miel  et le Pastis Henri Bardouin dans un bol et travailler l’ensemble à la cuillère, jusqu’à ce que le mélange soit souple et homogène. Le glisser au cœur des figues. Enfourner et faire cuire 5 minutes, en arrosant les fruits 1 ou 2 fois avec le jus de cuisson pour les caraméliser légèrement. 
 
Servir à la sortie du four, avec une boule de glace à la vanille, à la cannelle ou à l’anis.