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French Method par Samuel Boulton, directeur de bar The Vanguard at 1000 Trades (Birmingham)

A base de: Absente

Ingrédients:

3 cl d'Absente 
9 cl d'Eau de fraise maison* (1 fraise : 1 eau, mélange avec enzymes et filtrée) 

Préparation:

Mélanger les ingrédients et servir aussitôt.

*Nous mélangeons des fraises avec de l'eau (1 dose de fraise pour 1 dose d’eau) puis nous ajoutons une enzyme "Pentinex" qui est un élément naturel pour liquéfier la fraise et ensuite nous filtrons pour obtenir une belle infusion à la fraise.
 
Verre : Roches
Glace : cubes
Garniture : roue au citron
 
©Photo : Stefan Paiu - @pixelpromediauk