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Fromage flambé au Pastis Henri Bardouin et aux figues

Ingrédients:

Pour 2 personnes
20mn de préparation
20mn de cuisson
 
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 figues fraîches coupées en deux
2 tranches de fromage halloumi, de Dorémi, de Fleur St-Michel ou de kefalograviera de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de Pastis Henri Bardouin
Poivre du moulin, au goût
 

Préparation:

Dans une petite poêle, chauffer l’huile à feu vif et faire dorer les figues environ 2 minutes.
Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Ajouter le miel, puis déglacer au pastis Henri Bardouin et faire flamber. Poivrer et servir immédiatement.