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Gambas au pastis Henri Bardouin

Ingrédients:

  • Gambas
  • Une gousse d’ail hachée
  • Un petit verre de pastis Henri Bardouin
  • De la crème fraîche

 

Préparation:

Tout préparer à l’avance, la cuisson est très rapide sinon les gambas sont caoutchouteuses !

Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive et faire chauffer. Cuire les gambas quelques secondes en les retournant. Ajouter l’ail et remuer.
Ne pas attendre que l’ail cuise, dès que vous sentez sa bonne odeur, verser le pastis Henri Bardouin, laisser chauffer, il faut environ 30 secondes pour qu’il flambe. Flamber en remuant. Ensuite mélanger la crème fraîche. Servir aussitôt, se déguste bien chaud.