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Genepi Fizz par Matthew Long, Head Bartender du Lulu White Bar (Paris)

A base de: Génépi

Ingrédients:

 

1.5 cl de crème de poire Merlet

0.5 cl de génépi

0.125 cl de Whisky Armorik pur Malt

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace
Verser dans une coupe
Compléter avec du champagne
Ajouter un carré de sucre et décorer avec une poire au sirop