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Gree Beast par Raphaël Leclercq, barman au A Blend of Knowledge et chef barman au Frenchie Covent Garden (Londres)

Ingrédients:

2,5 cl de pastis Henri Bardouin
2,5 cl de jus de citron frais
2,5 cl de sirop maison simple
5 cl d'eau

Préparation:

Agiter brièvement, double pression sur glace dans un verre.

Décorer d’une large tranche de concombre. Vous pouvez réajuster avec de l’eau en fonction de votre goût. C'est un grand apéritif, avant repas.