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Le whisky fraise & estragon pour La Parisienne - AU BAR BISOU

A base de: Noix de la St Jean

Ingrédients:

1 barquette de fraises
1 tige d’estragon
250 g de sucre en poudre
2,5 cl de vinaigre de cidre
3 cl de whisky scotch (Dewar’s)
1 cl de Noix de la Saint Jean
1,5 cl de verjus
De l’eau pétillante 

Préparation:

Couper les fraises, hacher l’estragon et mettre le tout dans un bocal. Ajouter 250 g de sucre en poudre, puis laisser macérer quelques heures, le temps d’obtenir un liquide. Ajouter 25 cl de vinaigre de cidre et laisser reposer 24 heures. Une fois le sirop réalisé, mélanger tous les ingrédients (en ajoutant le whisky, la Noix de la Saint Jean et le verjus) dans un verre avec des glaçons. Compléter avec de l’eau pétillante. Ajouter une jolie fleur comestible pour la décoration et servir bien frais.