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Les jardins de Kyoto par Jake Coventry du Zelman Meats(Londres)

Ingrédients:

2.5 cl de gin London dry
1.5 cl de Rinquinquin 
1 cl de Liqueur de Yuzu
2 cl de purée de bergamote (boiron) 
1.5 cl de sirop de thé vert (recette ci-dessous)
 

Préparation:

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et shaker. Filtrer dans une coupe fraîche. 
Note :
Les cocktails servis dans des coupes sont classe, pas besoin de décoration.
 
Recette de sirop de thé vert 
Ajouter 9 g de thé vert dans 200 ml d'eau froide et laisser infuser pendant 1 heure. Après avoir filtré le thé et peser le liquide en grammes. Ajouter une mesure égale de sucre en poudre et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.