Accueil > Recettes > Mousse chocolat-orange
 

Mousse chocolat-orange

A base de:

Ingrédients:

Pour 6 personnes

 

•    12 à 20 biscuits à la cuillère
•    3 oranges
•    125 gr de chocolat à croquer
•    3 œufs
•    3 cuillères à soupe de sucre en poudre
•    Liqueur BIGARADE

Préparation:

Préparation: 30 minutes + 30 minutes au froid

Imbibez les biscuits de quelques gouttes de liqueur BIGARADE et tapissez-en le fond et les parois d’une coupe ou d’un moule en porcelaine. Epluchez les oranges et séparez-les en quartiers.
Conservez-en quelques uns pour le décor final et mettez les autres, au fond de la coupe, sur les biscuits. Coupez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre, sur le feu doux, dans une petite casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Hors du feu, incorporez-y les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le zeste d’orange haché. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange chocolaté.
Versez le tout dans la coupe. Mettez au réfrigérateur 30 min. Juste au moment de servir, décorez avec les quartiers d’oranges, arrosez-les légèrement de liqueur à l’orange.