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New Bellini Cocktail par Quentin Pierre-Antoine, chef barman du Fat Cat (Toulouse)

Ingrédients:

4 cl de purée de poire maison
1.5 cl de citron jaune
1 cl de sirop de sucre
1.5 cl de RinQuinQuin
4 cl de vodka
Compléter de Prosecco.

Préparation:

Idéalement, ce cocktail est à préparer selon la technique très esthétique du “Cuban Roll“ : http://cocktails-en-scene.com/.../preparation.../cuban-roll