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Pêches à la ricotta, basilic et RinQuinQuin

Ingrédients:

Pour 4 personnes

• 4 pêches
• 50 gr de ricotta
• 5 cl de RinQuinQuin
• Quelques feuilles de basilic

Préparation:

• Eplucher les pêches, couper-les en deux, les faire macérer dans le Rinquinquin pendant au moins une heure, réserver.
• Découper la ricotta en petits dés.
• Ciseler les feuilles de basilic
• Faire griller au barbecue les pêches pendant quelques minutes.
 

Dressage (à l'assiette):

• Déposer les pêches grillées, ajouter quelques dés de ricotta et le basilic
• Dégustez avec un RinQuinQuin bien frais !