Pesca bianca au Rinquinquin

Pesca bianca au Rinquinquin

Pour 1 personne

Ingrédients

1 pêche blanche plate
1 sirop : eau, sucre, peaux de pêches, liqueur de Rinquinquin, basilic
Glace vanille (maison si possible)
Crumble salé : farine, beurre, parmesan, fleur de sel
Feuille de menthe glaciale
Rinquinquin

Préparation

Peler les pêches et réserver.
Préparer un sirop eau et sucre et y rajouter les peaux de pêches, et quelques cuillères de Rinquiquin, ainsi qu’un peu de basilic frais.
Dans un plat déposer les pêches et napper de sirop. Le tout à 180°C au four. Une fois les pêches fondantes, rajouter quelques gouttes de Rinquinquin, disposer une pêche dans une assiette avec une boule de glace vanille maison, une chiffonnade de feuilles de menthe glaciale et le biscuit crumble. Servez

Crédit photo: Adobe Stock - asab974

Produits associés