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Salade de crevettes et sa sauce melon au RinQuinQuin

Ingrédients:

Pour 2 personnes

300 gr de crevettes cuites et épluchées
1 melon
1 citron
10 cl de RinQuinQuin
1 roquette
1 pomme Granny Smith

Préparation:

Couper le melon en deux, l'épépiner, prélever la chair, la couper en dés et la mixer.
Ajouter le jus de citron, le RinQuinQuin, saler et poivrer.
Placer au frais 30 minutes
Rincer, égoutter les crevettes, réserver ;
Dressage à l’assiette :
Déposer les crevettes,
Déposer la sauce dans une coupelle,
Parsemer de feuilles de roquette et de tranches de pomme.