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Salade de fenouil au Pastis Henri Bardouin

Ingrédients:

Pour 4 personnes

 

•    3 bulbes de fenouil
•    100 g de mesclun
•    1 pots de tomates séchées
•    4 olives noires
•    5 cuil. à soupe d’huile d’olive
•    1 cuil. à soupe de pastis HB
•    1 citron
•    sel, poivre

Préparation:

Préparation : 20min
Marinade : 1h

Laver les fenouils, couper les tiges, ôter les feuilles extérieures et émincer les bulbes en fines lamelles.
Mélanger le pastis HB et le jus du citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Arroser les fenouils de cette sauce et laisser mariner 1 h au réfrigérateur.
Laver et essorer le mesclun, ajouter les tomates séchées égouttées et le fenouil. Parsemer d’olives.