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Salade de fruits au Génépi

A base de: Génépi

Ingrédients:

•    1 verre à cognac de génépi
•    1 boîte d’ananas que vous coupez en dés
•    Quelques fraises
•    12 Reines-claudes coupées en dés
•    3 pêches de votre choix coupées en dés
•    100 g de sucre cassonade

Préparation:

Verser le jus des ananas, la cassonade et faire un sirop assez épais. Ajouter le Génépi, mélanger. Laisser refroidir sur un coin de la table de travail.
Dans un saladier, verser les dés d’ananas, la vanille. Remuer. Ajouter les fraises ou framboises, les reines-claudes. Mélanger.
Ajouter les brugnons. Mélanger. Verser le sirop. Mélanger. Placer dans des coupes et au frais ou au réfrigérateur.