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Smoke Get's In Your Eyes par Gethin Jones, du Pen and Pencil Bar (Manchester)

Ingrédients:

1/4 pomme rouge, écrasée
2.5 cl de Rinquinquin
2.5 cl de jus de citron
2.5 cl de Liqueur d’abricot
0.5 cl de Vermouth
2.5 cl de Mezcal Monte Lobos

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et servir sur de la glace dans un verre Old Fashioned, garnir avec une pomme rouge.

Photo : Gethin Jones