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The Southern Wind par Bryan De Fenyi-Pollet, bartender à Auckland (Nouvelle-Zélande)

Ingrédients:

2 cl de Pastis Henri Bardouin
2 cl de triple sec
3 cl de grenadine
3 cl de jus de citron pressé
2 cl de blanc d’œuf

Préparation:

Shaker sans glaçon, shaker avec glaçon, verser à travers passoire fine puis décorer avec thym et badiane.