Accueil > Recettes > Tiramisu poire-chocolat du Bistrot de Pays de Limans
 

Tiramisu poire-chocolat du Bistrot de Pays de Limans

A base de:

Ingrédients:

Pour 4 personnes

 

•    16 boudoirs
•    25 cl de lait
•    4 Poires fraîches bien mûres ou des poires au sirop
•    20 cl de PERA AZTECA
•    250 g de mascarpone
•    250 g de crème fraîche liquide
•    Nappage chocolat
•    30 g de sucre glace
•    Sucre en poudre
•    Cacao en poudre

Préparation:

Dessert en verrines

Mélanger le lait avec 10 cl de Pera Azteca. Sucrer à discrétion. Tremper rapidement les boudoirs dans le mélange lait-Pera Azteca. Mettre les boudoirs dans le fond des verrines.
Peler et couper en morceau les poires et les placer sur les boudoirs. Napper de chocolat.
Faire monter 250 g de crème en chantilly (250 g de crème fraîche fouettée avec le sucre glace) puis incorporer délicatement à la spatule le mascarpone et 10 cl de Pera Azteca.
Mettre ce mélange sur les poires et le chocolat.
Mettre au frais pendant 1 nuit.
Au moment de servir saupoudrer de cacao.