Coquille St Jacques au Pastis Henri Bardouin Par Mathieu Fournier

Coquille St Jacques au Pastis Henri Bardouin Par Mathieu Fournier

Pour 4 personnes

Ingrédients :

12 noix de St Jacques (fraîches de préférence)
2 poireaux
20 cl de crème fraîche
Pastis Henri Bardouin
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :

Émincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Finir la cuisson et réserver.
Saler les noix de saint jacques des 2 côtés puis les faire cuire dans une poêle à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
Terminer en les faisant  flamber avec le Pastis Henri Bardouin, ajouter la crème fraîche et les poireaux.
Dégustez, c’est prêt !
 

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