Coquille St Jacques au PASTIS HENRI BARDOUIN Par Mathieu Fournier

Coquille St Jacques au PASTIS HENRI BARDOUIN Par Mathieu Fournier

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 noix de St Jacques (fraîches de préférence)
• 2 poireaux
• 20 cl de crème fraîche
• Pastis Henri Bardouin
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Emincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Finir la cuisson et réserver.
• Saler les noix de saint jacques des 2 côtés puis les faire cuire dans une poêle à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
• Terminer en les faisant  flamber avec le PASTIS HENRI BARDOUIN, ajouter la crème fraîche et les poireaux.
• Dégustez, c’est prêt !
 

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