Coquille St Jacques au Pastis Henri Bardouin Par Mathieu Fournier
Pour 4 personnes
Ingrédients :
12 noix de St Jacques (fraîches de préférence)
2 poireaux
20 cl de crème fraîche
Pastis Henri Bardouin
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Émincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Finir la cuisson et réserver.
Saler les noix de saint jacques des 2 côtés puis les faire cuire dans une poêle à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
Terminer en les faisant flamber avec le Pastis Henri Bardouin, ajouter la crème fraîche et les poireaux.
Dégustez, c’est prêt !
© Photo : Mathieu Fournier
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Pastis Henri Bardouin
70 cl - 45°
Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.