Flans coco à la pêche et au Rinquinquin
Facile
Ingrédients pour 6 personnes :
4 œufs
80 g de sucre de canne blond
1 cac rase de vanille en poudre
80 g de farine de riz complet
15 cl de lait de coco + 20 cl de crème de coco
5 cl de RinQuinQuin
3 pêches sanguines
Noix de coco râpée
Préparation :
Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
Incorporer la farine.
Délayer avec le lait et la crème de coco, ajouter le Rinquinquin
Découper les pêches en petits cubes.
Répartir la préparation dans 6 ramequins
Enfourner pour 25 mn à 200 °C.
A mi-cuisson, parsemer de coco râpée et de Rinquinquin
Servir frais.
© Source d’inspiration : recette de Cléa, Chef pour les magasins bio Satoriz
© photo Bambule médias
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