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La Cavalière
Par Thomas, Chef barman Le Verre à Mélange, Marseille
Ingrédients :
3 morceaux de Citron vert
2 cuillères de sucre cassonade
3 Framboises
6 cl de Vermouth de Forcalquier
Méthode : direct au verre
Verrerie : Old-Fashioned
Préparation :
- Dans le verre, mettre les morceaux de citron vert et le sucre. Ecraser à l’aide d’un pilon.
- Ajouter les 3 framboises et écraser de nouveau avec le pilon.
- Remplir le verre de glace au 3/4, puis rajouter le Vermouth.
- Décorer avec une tranche de citron de vert fraiche et/ou une framboise.
©Photo : @leverreamelange
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Vermouth de Forcalquier
75 cl - 18°
Le Vermouth de Forcalquier est un vermouth (ou vin aromatisé) à base de vin blanc, d'alcool, d'infusions et d'essences de plantes (absinthe, armoise, menthe, mélisse,...) et d'épices amères et toniques (cannelle, coriandre).