L’île d’or, par Clément Halgand, barman à Les Roches Rouges, Saint-Raphaël 

L’île d’or, par Clément Halgand, barman à Les Roches Rouges, Saint-Raphaël 

Cocktail arrivé en 3e place au concours de cocktail organisé par les Distilleries et Domaines de Provence à Nice le 10 Mai 2023

Ingrédients :

4 cl de Rinquinquin

2 cl de Gentiane de Lure

1 cl de Martini Bitter

1,5 cl de sirop de safran & fenouil sauvage

5 cl de Schweppes Tonic Pink Pepper

4 gouttes de Bitter lavande

Décoration : Branche de lavande + Olives

Verre : old-fashioned

Préparation :

Dans un verre à mélange, verser le Rinquinquin, La Gentiane de Lure, le Martini et le sirop de safran et fenouil sauvage. Mélanger puis verser dans le verre. 

Allonger avec le Schweppes Tonic Pink Pepper. Et enfin, ajouter les gouttes de Bitter Lavande.

Décorer avec une branche de lavande et trois olives sur un pick.

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