Réveille Mort
par Thomas, Chef barman Le Verre à Mélange, Marseille
Ingrédients :
Quelques gouttes d’Absente 55
2 cl de jus de citron jaune
2 cl de sirop de sucre
2 cl de Vermouth de Forcalquier
2 cl d’Orange Colombo
2 cl de Gin Citrum
Méthode : au Shaker
Verrerie : Old Fashioned
Préparation :
- Remplir son verre de glace pour le rafraichir
- Rincer son verre à l’Absente.
- Dans un shaker, verser tous les autres ingrédients et le remplir de glaces
- Fermer son shaker
- Shaker énergiquement et verser dans votre verre
- Décorer avec un anis étoilé
Produits associés
Orange Colombo
75 cl - 15°
Apéritif à base de vin rosé, d’infusions et distillats d’écorces d'oranges douces et amères, et de quinquina.
Vermouth de Forcalquier
75 cl - 18°
Le Vermouth de Forcalquier est un vermouth (ou vin aromatisé) à base de vin blanc, d'alcool, d'infusions et d'essences de plantes (absinthe, armoise, menthe, mélisse,...) et d'épices amères et toniques (cannelle, coriandre).
Gin Citrum, Gin au citron vert
70 cl - 40°
Gin distillé de caractère, qui exhale des fragrances d'écorces fraîches de citron, de citron vert, de baies roses et de cardamome. Les épices et les agrumes se combinent pour offrir un bouquet de saveurs et senteurs à la fois floral, épicé et aux notes zestées caractéristiques de la limette, qui lui confèrent une grande fraicheur.
Absente 55°
70 cl - 55°
L'absinthe est une boisson spiritueuse très typée. Composée d’un savant mélange d’absinthe, d’armoise, d’anis vert et de mélisse, est délicatement sucrée et légèrement épicée.