Courgettes au Pastis Henri Bardouin par Bernadette Robic
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
8 petites courgettes blanches
2 oignons blancs
5 à 6 étoiles de badiane
Sel et poivre
Beurre
1 “bonne rasade” de Pastis Henri Bardouin (« quand on aime, on ne compte pas ! »)
Méthode :
Passer les oignons et les courgettes à la mandoline (finement)
Les faire revenir dans la matière grasse de votre choix (préférez le beurre car cela ne « tue » pas le goût du Pastis Henri Bardouin)
Mettre « une bonne rasade » de Pastis Henri Bardouin, le flamber
Mettre les étoiles de badiane, le sel et le poivre.
Faire revenir doucement et quand cela commence à dorer, laisser cuire lentement le temps de les avoir tendres, fondantes ou croquantes (au moins 10 minutes)
© Photo : Adobe image
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Pastis Henri Bardouin
70 cl - 45°
Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.