Dorade royale à l'anis et au Pastis Henri Bardouin à la plancha

Dorade royale à l'anis et au Pastis Henri Bardouin à la plancha

Ingrédients :

• 1 daurade royale
• 1 cuillère à soupe de graines d'anis
• 2 cl de Pastis Henri Bardouin
• Feuilles de basilic

Préparation :

Ouvrir le ventre de la daurade et la vider par les ouïes, verser dans le ventre une cuillère à café de graines d'anis vert.
La huiler au pinceau et parsemer de graines d'anis.
Préchauffer la plancha à 150°. Y déposer la daurade, arroser de Pastis Henri Bardouin et laisser cuire 10 minutes.
La retourner, arroser encore de Pastis et prolonger la cuisson 10 minutes.
Servir avec du fenouil braisé, du riz, des épinards en branches.
 

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