La NOSTALGIA par Julien BLANCHARD
Ingrédients :
3 cl de Vodka Fair infusée avec des feuilles de figuier,
2 cl de Rinquinquin,
3 cl Cordial de Cranberry,
Préparations :
Vodka à la feuille de figuier :
- Faire infuser 700 g de Vodka à température ambiante avec 10 feuilles de figuier fraîches puis filtrer et mettre en bouteille.
Cordial de cranberry :
- 600 g de jus de cranberry + 200 g de sucre blanc fin + 6 g d’acide citrique + 2 g d’acide tartrique.
Ajouter tous les ingrédients , mélanger-les jusqu’à totale dissolution du sucre et des acides et mettre en bouteille.
Méthode cocktail :
Shaker.
Verrerie : coupette.
Décor : pics en bambou avec cercle de feuille de figuier et 1 cranberry.
Crédits photos et recette : Julien Blanchard, Bartender
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Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.