Lapin au Rinquinquin
Ingrédients
• 1 lapin, beurre
• huile d’olive
• 15 gousses d’ail en chemise
• 3 échalotes,
• 3 verres de RinQuinQuin
• 6 pêches
• sel, poivre.
Préparation
Faire revenir un lapin coupé en morceaux dans une cocotte dans un mélange beurre/huile d’olive.
Quand tous les morceaux sont rôtis, ajouter 15 gousses d’ail en chemise et 3 échalotes préalablement hachées, faire cuire à feu vif pendant 2 minutes, saler, poivrer.
Ajouter 3 verres de RinQuinQuin, laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter 6 pêches coupées en quartier et faire mijoter à nouveau pendant 10 minutes.
Servir avec les pêches et accompagné de pâtes fraiches.
© photo : Adobe Stock - FOOD-Micro
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75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.