L’Écume des Nuits par Nicolas Maria, bartender du Mary Lili (La Rochelle)

L’Écume des Nuits par Nicolas Maria, bartender du Mary Lili (La Rochelle)

Ingrédients :

3 cl de Gin

2 cl de Farigoule

2 cl de sirop de rose

2 cl de Jus de citron vert

6 cl de Jus de concombre

Top London Essence Tonic Water

Préparation : 

Se fait directement au verre à mélange. Incorporer le sirop de rose Monin, le jus de citron vert pour rincer le jigger du sirop, ajouter le jus de concombre (fait à l’extracteur de jus), la Farigoule, le Gin Ginetic Rosé, de la glace et mélanger l’ensemble des ingrédients avec une cuillère pour commencer le mariage.

Dernière étape de la recette, topper le cocktail avec le Tonic Water et déposer une fine lamelle de concombre pour la décoration.

Verbatim Nicolas Maria 

"L’idée est que l’on ressente la douceur de l’été méditerranéen à chaque gorgée. La Farigoule de Forcalquier, la liqueur de thym des Distilleries et Domaines de Provence, est l’ingrédient parfait pour apporter la touche de fraîcheur aromatique que je souhaitais. Le thym se marie subtilement avec le concombre et agit en exhausteur de goût."

Crédit photo : Angèle Basile 

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