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Panier
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Provence en Charente par Dimitri, chef barman au bar Merci (Orléans)
Moyen
Ingrédients :
4 cl vermouth de Forcalquier
2,5 cl de cognac VSOP
3 cl shrub betterave-framboise
Aquafaba
Méthode :
frappé au shaker, dans un rocks/old fashion, rempli de glace
déco : betterave en pickles et tour de moulin à poivre
Crédit photo : Jennifer Manez
Produits associés
Vermouth de Forcalquier
75 cl - 18°
Le Vermouth de Forcalquier est un vermouth (ou vin aromatisé) à base de vin blanc, d'alcool, d'infusions et d'essences de plantes (absinthe, armoise, menthe, mélisse,...) et d'épices amères et toniques (cannelle, coriandre).