Salade d’olives, avocat et orange au Pastis Henri Bardouin
Ingrédients
• 4 oranges pelées et coupées en rondelles
• 1/3 d’une tasse de Pastis
• 1/3 d’une tasse d’huile d’olive
• ¼ de tasse de jus de citron
• 3 gouttes de sauce épicée (Tabasco)
• 2 avocats
• 1/3 de tasse d’olives noires (Kalmata ou Niçoise) grossièrement hachées
• fleur de sel
Préparation
Arrosez les oranges avec le Pastis et laissez mariner entre 30 minutes et 2 heures.
Fouettez l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce épicée.
Juste avant de servir, coupez les avocats en deux et ôtez les noyaux. Otez soigneusement la peau. Découpez chaque avocat en fines rondelles dans le sens de la longueur.
Déposez les morceaux d’avocat dans des assiettes à salade. Arrosez l’avocat du mélange huile d’olive / citron et saupoudrez de fleur de sel. Insérez les rondelles d’orange entre les tranches d’avocat.
Déposez quelques olives au sommet des assiettes et servez sur le champ.
© photo : Adobe Stock - Maria Raz
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Pastis Henri Bardouin
70 cl - 45°
Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.