Salade niçoise au Pastis Henri Bardouin

Pour 4 personnes

Ingrédients

160 ml (2/3 tasse) de Pastis Henri Bardouin

30 ml (2 c. à soupe) de miel

80 ml (1/3 tasse) d’huile de tournesol ou de canola

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre ou de riz

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché

Au goût, sel et poivre noir du moulin

8 feuilles de laitue au choix, déchiquetées

1 grosse tomate, coupée en quartiers

1 poivron jaune, coupé en lanières

3 œufs cuits durs, coupés en quartiers

1 boîte de 170 g (6 oz) de thon pâle en morceaux, égoutté

Dans une casserole, porter à ébullition le pastis et le miel.

Laisser réduire de moitié. Laisser tiédir.

Incorporer l’huile, le vinaigre et le persil à la réduction de pastis.

Assaisonner et réserver.

Dans 4 assiettes, partager la laitue.

Garnir du reste des ingrédients.

Arroser de la vinaigrette et servir.

Pastis Henri Bardouin

70 cl - 45°

Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.