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![Sorbet Pastis Henri Bardouin](/modules/prestablog/views/img/grid-for-1-7/up-img/slide_612.jpg?bfdaef35a1bb45624cb2ff0a9374afa1)
Sorbet Pastis Henri Bardouin
Ingrédients
• 375 g d'eau
• 38 g de glucose
• 188 g de sucre semoule
• 8 g de stabilisateur (stab 2000)
• 1 l de jus de citron vert
• 60 g de pastis jaune (Henri Bardouin)
Préparation
Réaliser un sirop avec l'eau et le glucose, ajouter le sucre mélangé avec le stabilisateur, porter le tout à ébullition. Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et le pastis jaune. Verser dans un bol à Pacojet et bloquer au grand froid. Au moment, pacosser.
© photo : Adobe Stock - Dušan Zidar
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Pastis Henri Bardouin
70 cl - 45°
Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.