Les jardins de Kyoto par Jake Coventry du Zelman Meats(Londres)
Ingrédients
2.5 cl de gin London dry
1.5 cl de Rinquinquin
1 cl de Liqueur de Yuzu
2 cl de purée de bergamote (boiron)
1.5 cl de sirop de thé vert (recette ci-dessous)
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Préparation
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et shaker. Filtrer dans une coupe fraîche.
Note : Les cocktails servis dans des coupes sont classe, pas besoin de décoration.
Recette de sirop de thé vert
- Ajouter 9 g de thé vert dans 200 ml d'eau froide et laisser infuser pendant 1 heure.
- Après avoir filtré le thé et peser le liquide en grammes.
- Ajouter une mesure égale de sucre en poudre et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
© photo : Zelman Meats