Le Vin de Gentiane de Lure : L'Apéritif des Montagne Provençales

Le Vin de Gentiane de Lure est un apéritif traditionnel de Provence, élaboré à partir de racines de gentiane et de vin blanc de liqueur. Sa saveur unique et son caractère authentique en font un apéritif incontournable. A déguster idéalement frais pour réveiller vos papilles et sublimer vos moments de convivialité.

La Gentiane de Lure : un goût unique et rafraîchissant

La Gentiane de Lure est un apéritif reflétant toute la richesse de l’art de vivre provençal. Ce vin de liqueur traditionnel est composée de vin blanc et de racines de gentiane. Les racines de gentiane confèrent à cet apéritif un goût unique et légèrement amer.

Alliant convivialité et authenticité, le vin de Gentiane se déguste frais, en apéritif. Un véritable trésor de la Provence, apprécié pour sa saveur distinctive et son héritage historique.

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Un vin de liqueur aux notes d'agrumes

La Gentiane de Lure est un apéritif de Provence unique, élaboré à partir de vin blanc, principalement du Grenache et du Ugni Blanc, de vin de liqueur, d'infusions de racines de gentiane, d'écorces d'oranges douces et amères, d'alcool et de sucre. Cette recette, l'une des plus anciennes de Distilleries et Domaines de Provence, utilise des racines de gentiane.

Sa robe jaune aux reflets d'or vieilli, son nez végétal complexé par des notes d'agrumes, de sous-bois et d'épices, et son palais frais avec une finale amère en font un apéritif de choix, à déguster en cocktail ou sur de la glace.

La Gentiane de Lure en recette ou cocktail

Oaxacan Diplomat

Difficulté

Ingrédients

1,5 cl d’Absente
4,5 cl de mezcal
1,5 cl de Gentiane de Lure
3 cl de sirop de orchata
3 cl de jus de citron

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White Negroni par Dave Marsland

Ingrédients

2 cl de Gin Saffron
2 cl de Rinquinquin
2 cl de Gentiane

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Carte Blanche

Difficulté

Ingrédients

1,5 cl de Gentiane de Lure
2 cl de Vermouth de Forcalquier
2,5 cl de Haymans London Dry Gin

par Andy Stewart, Head Bartender au The Tippling House (Aberdeen)

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Découvrez les Origines du Vin de Gentiane, un Apéritif d'Exception

Les origines de cet apéritif au vin blanc remontent à plusieurs siècles, et sont profondément ancrées dans le terroir et les traditions de la Provence. La gentiane est une plante aux racines amères qui pousse naturellement dans les montagnes de la région, notamment dans le massif de Lure.

Les habitants locaux ont depuis longtemps reconnu les vertus médicinales et gustatives de cette plante. Au fil du temps, ils ont développé des techniques de macération dans le vin pour en extraire ses arômes uniques tout en les préservant.

Cette pratique ancestrale a évolué pour devenir le vin de Gentiane, un apéritif apprécié, non seulement pour ses qualités gustatives. La Gentiane de Lure incarne aujourd'hui une tradition provençale, enracinée dans le terroir, qui continue de séduire les amateurs d'authenticité.

Processus de Création du Vin de gentiane, l'Amère à Boire

Le processus de fabrication de la Gentiane de Lure combine tradition et savoir-faire. Tout commence par la récolte des racines de gentiane cueillies dans les montagnes du Sud de la France. Ces racines sont ensuite minutieusement lavées et séchées pour préserver tous leurs arômes et leurs propriétés. Elles macèrent ensuite dans du vin blanc pendant plusieurs mois pour permettre aux saveurs de se diffuser lentement.

Pour équilibrer la saveur amère de la gentiane et lui donner toute sa rondeur en bouche, on ajoute du sucre, du distillat d’orange et d’autres plantes aromatiques. Le résultat est un vin unique, à la fois doux et amer, qui capture l'essence même de la Provence.