Génépi, la véritable liqueur des Alpes du Sud

Comment se consomme le Génépi ?

Le génépi est idéalement apprécié en tant que digestif, offrant une expérience gustative unique après les repas. Pour savourer pleinement notre liqueur des Alpes, il est recommandé de la consommer pure et bien fraîche. Servi glacé, le génépi de Distillerie et Domaines de Provence révèle toute sa complexité avec des notes mentholées et épicées qui s’épanouissent en bouche. Cette méthode de dégustation permet de ressentir pleinement la profondeur de goût et la fraîcheur du génépi blanc Artemisia mutellina. Pour une touche originale, notre génépi artisanal peut être servi sur un sorbet au citron ou à la poire, créant un "trou provençal" rafraîchissant. Cette association met en valeur la richesse aromatique de la liqueur tout en délivrant  une note sucrée et acidulée. Une autre façon de déguster notre génépi est de le verser sur un sucre pour réaliser un « canard », une tradition alpine qui accentue les saveurs mentholées et épicées de la liqueur.

Cocktails et Génépi : révélateur de mélanges uniques

Le génépi, associé à vos cocktails, apporte une touche alpine unique à vos créations. Sa saveur épicée et mentholée se marie parfaitement avec des spiritueux tels que le Gin XII, la vodka ou le champagne. Vous pouvez l'utiliser pour élaborer des cocktails originaux qui surprendront vos invités. Essayez des combinaisons innovantes, comme un cocktail génépi-martini ou un génépi fizz, pour une dégustation originale, sophistiquée et rafraîchissante.

L’alcool de génépi peut également être intégré dans diverses recettes révélant les saveurs de nombreux plats et desserts. Traditionnellement, il est utilisé pour relever  des sauces et des marinades, en particulier pour accompagner les viandes grillées ou les plats de montagne. Pour une approche plus moderne, incorporez-le dans des desserts comme les glaces au génépi ou les sorbets, où il enrichit les saveurs avec ses arômes uniques et complexes. Découvrez comment le génépi peut transformer vos recettes en créations gastronomiques mémorables.

Quelle est la composition de notre Génépi des Alpes ?

Notre génépi artisanal est une véritable symphonie de saveurs alpines, soigneusement élaborée au cœur de notre distillerie pour en capturer l'essence des montagnes. Voici les ingrédients qui compose notre liqueur des alpes : 

• Génépi Blanc : Cette plante rare et précieuse, cultivée dans les Hautes-Alpes, est récoltée à la main à plus de 2000 mètres d'altitude. Elle est ensuite séchée dans des conditions idéales pour conserver ses arômes distinctifs.
• Extraits Aromatiques de Montagne : Pour intensifier la saveur de notre génépi, nous incorporons des infusions et distillats de diverses plantes. Ces ajouts confèrent à la liqueur une complexité « aromatique » remarquable.
• Absinthe et Hysope : Ces plantes, parmi d'autres, enrichissent le bouquet de notre génépi, apportant des notes herbacées et florales qui se marient parfaitement avec le génépi blanc.
• Graines d'angéliques : Elles apportent une touche subtile et légèrement boisée à notre Génépi des Alpes. Cet ingrédient essentiel équilibre les arômes floraux et herbacés du génépi blanc en ajoutant une profondeur complexe. 

Question fréquemment posées sur le Génépi :

Quel est l'alcool de génépi ?

Le génépi, incontournable  liqueur des Alpes, est principalement composé d'alcool, d'infusions et de distillats de génépi blanc (Artemisia mutellina). Cette composition unique capture l'essence des plantes des Alpes, enrichissant la liqueur aux saveurs mentholées.

Quels sont les bienfaits de la plante génépi ?

Le génépi est réputé pour ses vertus digestives et tonifiantes. 

Quel est le goût du génépi ?

L’alcool de génépi possède  un profil aromatique complexe, dominé par des notes herbacées, mentholées et légèrement florales. En bouche, cette liqueur des Alpes présente une attaque végétale suivie de saveurs épicées et mentholées, avec une longueur en bouche notable.

Où pousse le génépi en France ?

Le génépi pousse principalement dans les régions alpines de France, à des altitudes supérieures à 2000 mètres. Les Hautes-Alpes sont particulièrement réputées pour la culture du génépi blanc, où les conditions climatiques et géographiques sont idéales pour cette plante précieuse.

La récolte du génépi se fait généralement à la main, fin juin début juillet, dans les zones alpines où la plante pousse naturellement. Il est important de respecter les réglementations locales concernant la cueillette pour préserver cette ressource rare et précieuse.