En naviguant sur ce site, vous en acceptez les conditions générales et la politique de confidentialité. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération
Alliance de tradition et de modernité, l’absinthe vous présente des saveurs uniques d'armoise, d'absinthe et d'anis avec quelques touches de menthe. Laissez-vous séduire par son rituel captivant, plongez dans l'histoire et la magie de la "Fée Verte" avec notre sélection d'absinthes authentiques.
Vincent van Gogh trouvait son inspiration dans l'absinthe. Connue sous le nom de "Fée Verte", cette boisson fascinante a nourri la créativité et les visions colorées du peintre. L'absinthe, avec ses arômes complexes et son rituel envoûtant, était bien plus qu'un simple spiritueux pour Van Gogh – elle était une muse, une source de rêve et de mélancolie.
Aujourd'hui, Distilleries et Domaines de Provence rend hommage à cet alcool mystique avec l'Absente. Appréciez les saveurs de la Grande Absente au travers d’une expérience authentique et raffinée, contenue dans chaque bouteille d'Absinthe.
L'Absente 55° et la Grande Absente 69° offrent deux voyages sensoriels uniques.
L’Absente 55°, prête à boire, dévoile des saveurs d’absinthe, d’anis et de menthe avec une douceur maîtrisée. Déjà sucrée, sa formule est parfaite pour une dégustation simple et raffinée.
À l’inverse, la Grande Absente 69°, à forte dominante absinthe, invite à un rituel fascinant : le sucre, fondu lentement sur une cuillère par l’absinthe, crée une transformation opalescente qui enrichit le goût de notes plus puissantes et complexes. Chaque degré apporte son propre monde de saveurs et d’expériences pour satisfaire les amateurs les plus exigeants.
Que vous soyez un puriste ou un aventurier des saveurs, l'Absente offre une flexibilité qui enrichira chaque moment de dégustation, dans sa version bouteille ou coffret absinthe collection.
3 cl de Grande Absente
3 cl de jus de citron vert
3 cl de sucre liquide
6 cl d'eau infusé au concombre
12cl Lait de soja au chocolat
1cl Absente 55
1cl Genépi
Chantilly
4 cl d’Absente 55
3cl de jus de citron
4 cl de jus d’orange
L' Absente vous plonge dans un monde où chaque gorgée révèle des saveurs complexes et envoûtantes. Avec ses arômes d’absinthe, d'anis, de menthe et d'épices, cette absinthe combine tradition et modernité pour délivrer une expérience inoubliable. Savourez un spiritueux qui offre une célébration des sens à chaque instant.
L’illustre peintre Vincent van Gogh a trouvé dans l’absinthe une muse pour ses œuvres les plus célèbres. Avec ses arômes envoûtants et son rituel mystique elle a nourri l’imagination et les visions du maître.
L'absinthe, souvent surnommée la "Fée Verte", est bien plus qu'une simple boisson spiritueuse ; elle est le symbole d'une époque fascinante et d'une tradition qui perdure avec éclat. Son histoire, riche en mystères et en mythes, commence bien avant son apogée dans les cafés parisiens du XIXe siècle.
L'absinthe puise ses racines dans les pratiques médicinales médiévales, où l'armoise (Artemisia absinthium) était prisée pour ses propriétés curatives. Cette plante, aux vertus détoxifiantes et digestives, était utilisée dans diverses infusions pour traiter des maux tels que la fièvre et les troubles digestifs. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle, en Suisse, que l'absinthe se transforme en une boisson distillée, mêlant armoise, anis et autres épices dans une recette secrète qui allait révolutionner le monde des spiritueux.
Au XIXe siècle, l'absinthe explose en popularité, notamment à Paris, où elle devient la boisson des artistes et des intellectuels. Vincent van Gogh, Edgar Degas, et Henri Toulouse-Lautrec, entre autres, se laissent séduire par son mystère et sa puissance inspirante. L'absinthe devient le symbole de la créativité et du raffinement, et son rituel de préparation, consistant à verser de l'eau glacée sur un sucre, en fait une expérience aussi visuelle qu'olfactive. Les cafés parisiens se transforment en véritables temples de la "Fée Verte", où chaque gorgée devient un moment de contemplation et de débat artistique.
Cependant, le succès de l'absinthe attire également l'attention des autorités. À la fin du XIXe siècle, des mouvements anti-alcool et des lobbies du vin, alarmés par la montée en popularité de l'absinthe, mènent une campagne contre elle. En 1915, une interdiction sévère est imposée, bannissant la production et la vente d'absinthe en France. Ce n'est qu'en 2011, avec l'abrogation de la loi de 1915, que l'absinthe retrouve une place sur le marché européen, sous des conditions strictes de régulation.
Aujourd'hui, l'absinthe fait son grand retour grâce à des artisans passionnés comme Distilleries et Domaines de Provence. Ces maîtres distillateurs, dévoués à la préservation de la tradition tout en se fascinant des techniques modernes, créent une gamme d'absinthes authentiques qui capturent et incarnent l'essence de cette boisson légendaire.
Distilleries et Domaines de Provence, avec son savoir-faire artisanal, propose l’Absente, une absinthe qui respecte les recettes historiques tout en garantissant une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille d'Absente est le résultat d’une alchimie soigneusement orchestrée, pour distiller un puissant message aux amateurs comme aux novices.
Distilleries et Domaines de Provence perpétue ainsi l'héritage de l'absinthe, pour une immersion dans le monde fascinant de la "Fée Verte" Chaque gorgée est un hommage à l’histoire et à la magie de ce spiritueux emblématique. Que vous soyez un connaisseur ou un curieux, l’Absente vous invite à percer les mystères d’une tradition séculaire, tout en savourant une qualité exceptionnelle.
L'absinthe a été interdite au début du XXe siècle en raison de préoccupations liées à ses effets sur la santé et l'accusation d'être une cause de dépendance et de troubles mentaux. Le principal coupable était la thuyone, qui à forte dose devient toxique, après un composant de l'absinthe. Depuis, les réglementations ont évolué, et l'absinthe est à nouveau disponible dans de nombreux pays sous des conditions strictes au niveau du taux de thuyone.
Absente est disponible en plusieurs degrés d'alcool : 55° et 69°, chacun étant adapté à des préférences de dégustation différentes, tout en respectant la tradition du service de l'absinthe.
La plante d’absinthe, ou Artemisia absinthium, pousse principalement dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Elle préfère les sols secs et bien drainés, on la retrouve souvent en milieu sauvage ou en jardin.
L'Absente, avec ses 55°, peut se déguster de multiples façons pour s'adapter à vos préférences. Servez-la pure pour une explosion de saveurs audacieuses ou dégustez la nature sur glace. Si vous préférez une note plus douce, ajoutez simplement 3 fois son volume d’eau fraîche. Pour une expérience encore plus diversifiée, explorez des cocktails créatifs intégrant l'Absente, transformant chaque gorgée en un voyage de découvertes aromatiques. Que vous soyez un puriste ou un aventurier des saveurs, l'Absente offre une flexibilité qui enrichira chaque moment de dégustation.
La Grande Absente, avec ses 69°, invite à un rituel traditionnel. Placez un morceau de sucre sur une cuillère à absinthe, puis versez doucement l'absinthe pure sur le sucre avant d'ajouter de l'eau glacée. Observez le phénomène fascinant où l'absinthe se brouille et se transforme en une liqueur opalescente. Ce rituel n'est pas seulement une préparation, mais une célébration visuelle et aromatique qui révèle les saveurs d’absinthe, d'anis, de menthe et d'épices qui composent l'essence de Grande Absente.
Ce rituel peut également être réalisé à l’aide d'une fontaine à absinthe, comme à l’époque, pour une expérience encore plus immersive et authentique.
En plus du rituel traditionnel, Grande Absente tout comme l’Absente peut aussi se déguster en cocktails. Sa puissance et ses arômes complexes apportent une dimension unique à des créations audacieuses. Des classiques revisités aux recettes modernes, cette absinthe s’adapte à tous les styles de cocktails, pour le plus grand plaisir des amateurs de mixologie.
