Vermouth de Forcalquier, l'art subtil du vermouth français

Le vermouth trouve ses origines en Italie, où il était initialement utilisé comme remède médicinal. Dès le 18ème siècle, les apothicaires italiens combinent du vin avec des plantes et des épices pour créer des élixirs destinés à soigner divers maux. Ces préparations, riches en propriétés thérapeutiques, étaient appréciées pour leurs vertus digestives et tonifiantes. Au fil du temps, cet apéritif italien a évolué pour devenir un apéritif populaire, notamment en France.

Le vermouth français a su s'imposer comme une référence en matière de vin d'apéritif, grâce à sa qualité et à son raffinement. Les méthodes de production traditionnelles, combinant vin, plantes et épices, ont été perfectionnées pour offrir un produit d'exception. Les producteurs français ont su adapter les recettes italiennes en y ajoutant leur propre touche, enrichissant le vermouth de distillats et d'infusions de plantes, d'agrumes et d'épices soigneusement sélectionnées. Le sucre et l'alcool ajoutent une douceur et une profondeur supplémentaires, tandis que les arômes et les essences d'absinthe et d'armoise apportent une signature  unique et distinctive. L'extrait naturel de café complète cette symphonie de saveurs, dévoilant  une note finale riche et réconfortante.

Aujourd'hui, le vermouth français est reconnu pour son équilibre parfait entre douceur et complexité.