Les jardins de Kyoto par Jake Coventry du Zelman Meats(Londres)

Les jardins de Kyoto par Jake Coventry du Zelman Meats(Londres)

Ingrédients

2.5 cl de gin London dry
1.5 cl de Rinquinquin 
1 cl de Liqueur de Yuzu
2 cl de purée de bergamote (boiron) 
1.5 cl de sirop de thé vert (recette ci-dessous)
 

Préparation

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et shaker. Filtrer dans une coupe fraîche. 
Note :
Les cocktails servis dans des coupes sont classe, pas besoin de décoration.
 
Recette de sirop de thé vert 
Ajouter 9 g de thé vert dans 200 ml d'eau froide et laisser infuser pendant 1 heure. Après avoir filtré le thé et peser le liquide en grammes. Ajouter une mesure égale de sucre en poudre et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.

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